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Recetas saladas • Dip de palta para empanadas vegetarianas (6 personas)

Recetas saladas • Dip de palta para empanadas vegetarianas (6 personas)


Ingredientes:
2 paltas chicas o 1 ½ palta grande
1 cebolla morada chica
2 cucharadas de alcaparras
3 cucharadas de yogurt natural
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta a gusto
1. Corta la cebolla en cubos muy finos, pon en un bowl con agua tibia y 1 cucharadita de sal. Deja reposar 15 minutos, luego lava bien con agua fría y estruja.

2. Corta las paltas en cubos y ponlas en un bowl. Agrega la cebolla, luego las alcaparras cortadas, el yogurt y revuelve. Aliña con el jugo de limón, la sal y la pimienta, prueba y si quieres puedes agregar un poco de aceite de oliva. Sirve junto a las empanadas bien calientes.
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