Recetas saladas • Ensalada navideña con crutones

Ingredientes:

• 200g de tallarines espirales cocidos
• 2 cdas de pesto (o a gusto)
• 100g de tomates cherry cortados por la mitad
• 2-3 cdas de ricotta
• Lechuga u otras hojas verdes
• Sal y limón a gusto

Para los crutones:

• 3 panes ciabatta BredenMaster
• 30g mantequilla
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cdta de orégano
• 1 cdta de romero
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones: 

1. Primero comienza preparando los crutones. Precalienta el horno a 200ºC y corta los panes ciabatta BredenMaster en cubitos pequeños.
2. En una cacerola calienta a fuego medio la mantequilla y el aceite. Luego agrega el diente de ajo, orégano y romero.
3. Retira del fuego, agrega sal y pimienta a gusto y luego agrega los trozos de pan para que absorban la mezcla.
4. Hornea por 10 - 15 minutos o hasta que se empiecen a dorar.
5. Mientras se hornean los crutones prepara la ensalada mezclando todos los ingredientes.
6. Una vez horneados, espera a que se enfríen antes de servir junto a tu ensalada.