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Recetas saladas • Ensalada navideña con crutones

Recetas saladas • Ensalada navideña con crutones

Ingredientes:

  • 200g de tallarines espirales cocidos
  • 2 cdas de pesto (o a gusto)
  • 100g de tomates cherry cortados por la mitad
  • 2-3 cdas de ricotta
  • Lechuga u otras hojas verdes
  • Sal y limón a gusto

Para los crutones:

  • 3 panes ciabatta BredenMaster
  • 30g mantequilla
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cdta de orégano
  • 1 cdta de romero
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones: 

  1. Primero comienza preparando los crutones. Precalienta el horno a 200ºC y corta los panes ciabatta BredenMaster en cubitos pequeños.
  2. En una cacerola calienta a fuego medio la mantequilla y el aceite. Luego agrega el diente de ajo, orégano y romero.
  3. Retira del fuego, agrega sal y pimienta a gusto y luego agrega los trozos de pan para que absorban la mezcla.
  4. Hornea por 10 - 15 minutos o hasta que se empiecen a dorar.
  5. Mientras se hornean los crutones prepara la ensalada mezclando todos los ingredientes.
  6. Una vez horneados, espera a que se enfríen antes de servir junto a tu ensalada.
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