Recetas saladas • Pan de ajo

Ingredientes:

• 3 marraquetas BredenMaster cortadas en rodajas
• 1 cabeza de ajo
• 80g mantequilla a temperatura ambiente
• 15g aceite de oliva y un poco más para hornear el ajo
• 50g queso parmesano rallado fino
• Sal y pimienta a gusto
• Hojas de albahaca fresca picadas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200ºC. Envuelve el ajo sin pelar en papel aluminio junto con un chorrito de aceite de oliva y déjalo en el horno sobre una fuente por 1 hora.
2. Retira del horno, espera a que se enfríe y corta la cabeza de ajo por la mitad, de tal manera que atravieses todos los dientes. 
3. Presiona o exprime las mitades de las cabezas de ajo (verás que el ajo sale tierno y muy fácilmente) y mézclalo en un bowl junto con los 15g de aceite, la mantequilla, sal y pimienta a gusto y queso parmesano. 
4. Esparce la mezcla anterior generosamente sobre las rodajas de pan.
5. Hornea los panes BredenMaster a 200ºC por 10-15 minutos o hasta que se vea dorado.
6. Retira del horno y esparce la albahaca picada a gusto. Sirve caliente.