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Recetas saladas • Pan de ajo

Recetas saladas • Pan de ajo

Ingredientes:

  • 3 marraquetas BredenMaster cortadas en rodajas
  • 1 cabeza de ajo
  • 80g mantequilla a temperatura ambiente
  • 15g aceite de oliva y un poco más para hornear el ajo
  • 50g queso parmesano rallado fino
  • Sal y pimienta a gusto
  • Hojas de albahaca fresca picadas

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200ºC. Envuelve el ajo sin pelar en papel aluminio junto con un chorrito de aceite de oliva y déjalo en el horno sobre una fuente por 1 hora.
  2. Retira del horno, espera a que se enfríe y corta la cabeza de ajo por la mitad, de tal manera que atravieses todos los dientes. 
  3. Presiona o exprime las mitades de las cabezas de ajo (verás que el ajo sale tierno y muy fácilmente) y mézclalo en un bowl junto con los 15g de aceite, la mantequilla, sal y pimienta a gusto y queso parmesano. 
  4. Esparce la mezcla anterior generosamente sobre las rodajas de pan.
  5. Hornea los panes BredenMaster a 200ºC por 10-15 minutos o hasta que se vea dorado.
  6. Retira del horno y esparce la albahaca picada a gusto. Sirve caliente.
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